Un modo carino e veloce, nonché molto facile, per gustare del buon parmigiano e sdoganarlo così dal solo ed unico ruolo di "accompagnatore" di primi piatti.... anche il giorno dopo è buonissimo riscaldato appena nel microonde, magari con una leggera striscia di panna e gli inevitabili semini di papavero ^_^
4 uova
200 gr di parmigiano grattugiato
125 ml di panna fresca (+ 2 cucchiai per decorare)
125 ml di latte
una grossa noce di burro
un pizzico di noce moscata
sale e pepe
semi di papavero
Versare nel bicchiere del frullatore il parmigiano, le uova, il latte, la panna e la noce moscata. Frullare il tutto per qualche istante e alla fine salare (pochissimo) e pepare. Imburrare 8 stampini da cream caramel con il burro e versare il composto preparato.
Appoggiare gli stampini in una larga teglia in cui avrete versato due dita di acqua calda. Mettere la teglia in forno a 180° e cuocere per circa una ventina di minuti, o fino a quando il composto si sarà rappreso.
all out of the oven, let cool, then turn the molds on a large platter or individual plates and pull gently. Garnish as desired.
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