Not being able to not participate in the collection of the sweetest around the web, I created this carezzina (not too sweet, then who else stucco) for a " Gattoghiotto " ^ _ ^ and of course all my gay and noisy caravan. Our verdict was a major success and the smooth taste of the two layers has appeased and pampered the palate, in a very satisfactory way ^ _ ^
150 gr di farina di castagne
200 ml di latte
300 g di ricotta fresca
100 g di zucchero di canna
1 arancia (io ho aggiunto anche il succo al posto del liquore)
1 bicchierino di rum
Diluite, in una ciotola, la farina di castagne con il latte, versato lentamente, e lavorate con la frusta, per evitare che si formino grumi. In una tortiera di silicone, versatevi il composto e spalmatelo in modo che si crei uno spessore di almeno 1,5 cm.
Riunite, in un'altra ciotola, la ricotta, lo zucchero, la scorza d'arancia grattugiata e amalgamate con cura. Aggiungete il rum (io avendo due bimbi piccoli ho aggiunto il succo dell'arancia e devo dire che ci stava proprio bene) e miscelate ancora per qualche istante. Versate l'impasto appena ottenuto sul composto di castagne nella tortiera e livellatelo con una spatola.
Fate cuocere la torta per 40 minuti (che poi taglierete a quadrotti) in forno a 180 °C e lasciate raffreddare prima di servire.
Si, oggi avevo proprio voglia di coccolarmi con le castagne .
Con questa ricetta partecipo alla raccolta " Sweet moments "and" Taste of Autumn "blog of flour, yeast and imagination.
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